Как распознать фальсифицированный мед?

Как распознать фальсифицированный мед?

Натуральный мед имеет приятный запах, фальсифицированный без запаха. Для выявления примесей в меде в пробирку помещают его пробу и добавляют дистиллированную воду. Раствор хорошо размешивают. Если есть примеси, то они оседают на дно. Примеси крахмала обнаруживают, добавляя к раствору меда в дистиллированной воде несколько капель йода. При наличии крахмала раствор окрашивается в синий цвет. Мел в меде обнаруживают, добавляя к его раствору несколько капель любой кислоты, при этом из меда выделяться углекислый газ (раствор "закипает"). Примеси сахарной патоки обнаруживают, добавляя до 5 мм раствора пробы меда (1-2) 5-10 капель 5% раствора азотнокислого серебра (ляпис). В фальсифицированном меде появляется осадок хлористого серебра. Эти же примеси обнаруживают, добавляя до 5 см3 10% раствора меда в дистиллированной воде 2,5 г свинцового уксуса и 22,5 см метиленового спирта. При наличии сахарной патоки выпадает желто-белый осадок. Для выявления примесей желатина в меде в пробирку наливают 5 мл водного раствора (1: 2) меда и добавляют 5-10 капель 5% раствора танина. Образование белых хлопьев свидетельствует о наличии в меде желатина.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif