Сначала наполовину откачивают мед с одной стороны сот, особенно, когда они свежеотстроенные. Рукояткой делают 30-40 оборотов в 1 мин, ротор при этом вращается 100-120 раз за 1 мин. Затем кассеты или рамки переворачивают и полностью откачивают мед с другой стороны, делая 70-80 оборотов рукояткой, что соответствует 200-250 оборотам за 1 мин ротора. После этого полностью откачивают мед с другой стороны сот.
