Для пряников замешивают тесто средней густоты. После того как оно подойдет, раскладывают на противень или сковороду в виде блинов. Пряники выпекают при умеренной температуре. Если слегка надавить пальцем на поверхность пряника и не останется ямка, их можно вынимать из печи. Пряники разрезают на куски и смазывают взбитой на яичном белке сахарной пудрой. На 1-1,5 кг муки добавляют 1 кг меда, желток одного яйца, чайную ложку соды и 1/2 чайной ложки пряностей.
