Можно оценить натуральность меда с помощью химического карандаша?

При этом по небольшому слою меда (в ложке) проводят химическим карандашом параллельные полосы. Считают, если в меде остается окрашенный след от карандаша, он фальсифицированный и имеет повышенное содержание воды. Однако исследования показали, что проба с химическим карандашом не пригодна для определения и оценки натуральности и качества меда, в том числе для выявления содержания воды в нем.

На предметном стекле делают мазок меда. Под малым увеличением в натуральном меде будут видны кристаллы звездчатой и игловатой форм, кристаллы свекловичного сахара имеют форму больших брелок, иногда правильной геометрической формы.