Какую реакцию имеет фальсифицированный мед?

Фальсифицированный мед имеет щелочную реакцию, натуральный — кислую. Мед в стеклянных банках нужно хранить в темном месте, поскольку под действием света ухудшается его качество, меняется цвет.