Пыльца — ценный продукт для человека, незаменим для нормального развития пчелосемьи, выкармливания расплода. Очень важно отобранную от пчел часть пыльцы, перги правильно хранить. Учитывая то, что пыльца является высокобелковым веществом и имеет повышенную влажность (20-ЗО%), она быстро портится. Чтобы предотвратить это, уже в первый день после сбора пыльцы, например с помощью пыльцеулавливателя, необходимо её просушивать. Делают это в тени, на сквозняке, до тех пор, пока обножка не станет твердой, влажностью до 8%. Используют также специальный шкаф, в котором обножку размещают тонким слоем на рамки из капроновой сетки и продувают воздухом, нагретым до температуры не выше 40С. Сушка в зависимости от влажности сырья продолжается 12-24 ч. Высушенную пыльцу закрывают в стеклянные банки. Хорошо хранится она в смеси со зрелым медом (1: 1) с сахарной пудрой в таком же соотношении. Консервируют и пергу, добытую из сот. Обножку и пергу используют для стимулирования развития пчелосемей и для нужд человека. Цветочнцую пыльца хранят в сухом и чистом помещении при температуре 0-14С.
