Что представляет собой кристаллизация меда?

Что представляет собой кристаллизация меда?

Кристаллизация меда — это переход его из жидкого в твердое состояние. При этом образуются кристаллы глюкозы. Кристаллизация зависит от происхождения меда, химического состава, температуры воздуха, количества зародышевых кристаллов и т.д.. Чем больше в нем глюкозы, тем быстрее он кристаллизуется. К такиму меду относятся: вересковый, рапсовый, подсолнечный, сурищевий и др. Медленно кристаллизуется мед из белой акации, клевера, шалфея и т.п.. Оптимальная температура для кристаллизации плюс 14-24 ° С. Для предотвращения кристаллизации меда в зимних кормовых запасах гнезда избегают попадания в него меда капустовых и верескового, своевременно заменяют соты, поскольку в светлых меньше зародышевых кристаллов, поддерживают в зимовнике относительную влажность воздуха в пределах 75-85%.

Закристаллизовавшийся мед становится твердым, удобно набирается в емкости деревянной лопаточкой из твердых пород в виде однолопатиевого бурава, суженного внизу на конус.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://pchelow.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif